銀座に、まだ誰も知らない美食空間が誕生した。アクアリウムに囲まれた個室でミシュランシェフの料理を食べるという、他にない体験。話題になる前に、今すぐ予約を入れておきたい一軒。
（以下、プレスリリースより引用）
ミシュランシェフ監修が手がけるコース料理をご堪能
ミシュランシェフ監修のもと、鮨・天麩羅・ステーキという日本を代表する美食を一つの空間で楽しめる、新しいレストランが銀座に誕生します。店内の大きな特徴は、幻想的なアクアリウムの水景。蒼く揺らめく水の世界に包まれながら、職人の技と厳選食材が織りなす料理を堪能できる、日本でも類を見ない美食体験。
さらに店内には、水景に囲まれた「水上コテージのような特別席」をご用意。水に浮かぶかのような空間で食事を楽しめる、非日常のプライベート空間。
料理を監修するのは、ミシュランの星を獲得した実力派シェフ。
鮨・天麩羅・ステーキそれぞれの魅力を一つのコースの中で楽しめる構成となっています。江戸前の技が光る鮨、目の前で揚げられる軽やかな天麩羅、そして厳選された和牛のステーキ。素材の持ち味を最大限に引き出した料理の数々を、アクアリウムの幻想的な空間とともに堪能できます。
世界中の人々が行き交う銀座。その賑わいの中心にありながら、ここでは日常を忘れ、ゆったりと食事の時間を楽しんでいただきたい。そんな想いから、このレストランは誕生しました。
幻想的な水景に包まれた空間、ミシュランシェフ監修の料理、そして心落ち着くプライベートな時間。銀座の喧騒を一歩離れ、非日常の空間と非日常の料理を堪能する、新しい美食体験を。
店舗概要：銀座AQUA 水の都
店名：銀座AQUA 水の都
開業日：2026年3月9日
所在地：東京都中央区銀座7-10-8 B1F A
業態：和食 – 鮨 / 天ぷら / 鉄板焼き
特徴：アクアの水景でいただく創作料理
